骨關(guān)節(jié)炎是常見病，患病人群也比較多，骨關(guān)節(jié)炎又稱為退行性關(guān)節(jié)病或者骨質(zhì)增生,主要累及的是兩個(gè)方面,一個(gè)是骨頭,一個(gè)軟骨。在同類研究中首次發(fā)現(xiàn)，動(dòng)物脂肪的攝入量與增加骨關(guān)節(jié)炎風(fēng)險(xiǎn)之?存在關(guān)聯(lián)。這一研究成果發(fā)表在本周的《科學(xué)報(bào)告》雜志上。
骨關(guān)節(jié)炎是最常見的一種關(guān)節(jié)炎，全世界數(shù)百萬人罹患此病，其中僅在美國就打約有3，000萬骨關(guān)節(jié)炎患者。這種疾病的特征是作為關(guān)節(jié)間緩沖組織的軟骨緩慢崩裂。由于軟骨退化，關(guān)節(jié)逐漸變得腫脹、僵硬、疼痛，并隨著時(shí)間推移病情趨于惡化。身體的任何一處關(guān)節(jié)都可能會(huì)發(fā)生骨關(guān)節(jié)炎，但最常見于膝蓋、臀部、手和脊柱。
傳統(tǒng)上將骨關(guān)節(jié)炎稱為勞損性疾病--換句話說，使用最頻繁或負(fù)重最厲害的關(guān)節(jié)更容易出現(xiàn)漸進(jìn)性的軟骨崩裂，最終導(dǎo)致骨關(guān)節(jié)炎。有一些已知的骨關(guān)節(jié)炎危?因素--比如，它在老年人更為常見，且女性比男性更容易發(fā)生。同樣，既往有關(guān)節(jié)損傷和骨骼畸形也會(huì)增加患幾率。
高脂飲食與骨關(guān)節(jié)炎發(fā)病有關(guān)
另一個(gè)已知的骨關(guān)節(jié)炎危險(xiǎn)因素是肥胖。部分是因?yàn)殛P(guān)節(jié)的過度承重所致。但是超重與骨關(guān)節(jié)炎之間的關(guān)聯(lián)還需要進(jìn)一步的研究才能確定。
最近，來自澳大利亞昆士蘭科技大學(xué)和南方昆士蘭大學(xué)的一組研究人員對膳食脂肪與骨關(guān)節(jié)炎發(fā)病之間的關(guān)聯(lián)進(jìn)行了研究。這個(gè)研究小組是由Yin Xiao和Lindsay Brown教授領(lǐng)導(dǎo)的。該研究發(fā)現(xiàn)，抗氧化劑和抗膽固醇藥物可能會(huì)減緩由于棕櫚油和黃油等食物中所含的脂肪酸引起的關(guān)節(jié)損傷的進(jìn)展。在這個(gè)研究項(xiàng)目中，Xiao教授專門研究了富含飽和脂肪酸和簡單碳水化合物的飲食對骨關(guān)節(jié)炎的影響。這些食物成分反映了垃圾食品中常見的營養(yǎng)元素--高脂肪和高碳水化合物。
這項(xiàng)研究表明，骨關(guān)節(jié)炎或許與我們平時(shí)使用關(guān)節(jié)的關(guān)系不大，而與我們經(jīng)常吃的食物關(guān)系更大。正如Xiao教授所說：“我們的研究結(jié)果表明，不是勞損而是飲食與骨關(guān)節(jié)炎的發(fā)病有很大關(guān)系。”