春節(jié)長(zhǎng)假結(jié)束,不少人在“每逢佳節(jié)胖三斤”后又開始謀劃減肥大計(jì)。從飲食上看,低脂飲食和低碳水化合物飲食哪個(gè)減肥效果更好?美國(guó)一項(xiàng)新研究的答案是差不多?! ∶绹?guó)斯坦福大學(xué)醫(yī)學(xué)院招募了609名年齡在18到50歲間的志愿者,男女各約一半,隨機(jī)分配他們?cè)跒槠谝荒甑臅r(shí)間里進(jìn)行低脂或低碳水化合物飲食。研究開始之前,對(duì)他們進(jìn)行了糖耐量測(cè)試、胰島素水平檢查和部分基因測(cè)序,以便科研人員更好地分析哪些基因編碼的蛋白質(zhì)調(diào)控他們身體的脂肪和碳水化合物代謝?! ⊙芯块_始前,低脂飲食組每日的脂肪攝[閱讀全文]
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