再過幾天，又是一年一度的新春佳節(jié)。節(jié)日期間，避免不了走親訪友，吃喝玩樂。由于家家戶戶儲(chǔ)備食物多，吃的東西雜，若食品衛(wèi)生也得不到保障，稍微不注意就有可能出現(xiàn)食物中毒情況。
食物中毒主要表現(xiàn)為集體進(jìn)食同一種或多種受污染或變質(zhì)食物后，多人集中發(fā)病。一般是在進(jìn)餐后24小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)，且出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等胃腸道癥狀。此外，還會(huì)伴隨著中、上腹部持續(xù)或者陣發(fā)性絞痛。
春節(jié)期間，如何預(yù)防食物中毒呢
1、家庭采購(gòu)食品時(shí)，要選擇規(guī)模大、信譽(yù)好、食品質(zhì)量嚴(yán)格把控的超市或者菜市場(chǎng)。應(yīng)該選擇新鮮、安全的食品原料。不要貪圖便宜而購(gòu)買來歷不明的食物，更不要隨便采摘、食用不認(rèn)識(shí)的野生菌類、野菜和野果。
2、購(gòu)買和食用定型包裝食品時(shí)，要先看下是否是規(guī)廠家生產(chǎn)的，并且還要看下保質(zhì)期，過期的堅(jiān)決不要再食用了。
3.外出就餐時(shí)，建議選擇衛(wèi)生條件良好的餐廳。并且不要吃未燒熟煮透的食物，加工時(shí)要注意生、熟分開。
4、家里要吃的水果和蔬菜，應(yīng)該清洗干凈，不建議喝白開水。
5、聚餐時(shí)，盡管是再好吃的食物，也要避免暴飲暴食，以免出現(xiàn)胃腸功能紊亂和身體抵抗力降低，增加患病風(fēng)險(xiǎn)。
6、堅(jiān)持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，在烹飪和進(jìn)食前勤洗手。建議在接觸生魚，生肉和生禽類后再次洗手。
7、不建議吃隔夜飯，若必須要留下剩余食物，需要及時(shí)冷藏，剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用。
如果不慎發(fā)生食物中毒，應(yīng)該怎么辦
有些朋友難免不慎吃了不干凈的食物，而出現(xiàn)中毒情況。首先，要及時(shí)停食可疑中毒食品，并根據(jù)自身情況到醫(yī)院就醫(yī)，不要自行服用藥物治療。
有的人腹瀉比較輕微，食物中毒情況不嚴(yán)重，一般注意多喝白開水，適當(dāng)休息，注意食用易消化的食品，1-2天也就好了。
但有的人腸胃比較差，碰到這些食物，常常會(huì)又吐又泄，腹瀉次數(shù)較多（≥3次/天），而且還會(huì)發(fā)熱的朋友，說明情況比較嚴(yán)重了，要及時(shí)到醫(yī)院就醫(yī)。
同時(shí)，如果是在外面就餐的話，應(yīng)及時(shí)向有關(guān)監(jiān)管部門報(bào)告。必要的話，要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，留存可疑食物和吐瀉物，便于工作人員調(diào)查。
為了預(yù)防和減少食物中毒的發(fā)生，讓大家渡過一個(gè)歡樂、祥和的春節(jié)，一定要注意食品安全、衛(wèi)生問題，避免發(fā)生食物中毒。