在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中，肝炎被定義為肝臟的炎癥，其可由病毒、細(xì)菌、化學(xué)物、藥品、酒精等造成肝臟細(xì)胞破壞從而引起的一系列病變。生活中，人們常說(shuō)的肝炎只要是指甲型、乙型、丙型、丁型、戊型等肝炎病毒引起的病毒性肝炎。
中醫(yī)認(rèn)為，引起肝炎的主要原因?yàn)檎龤獠蛔?，而正氣不足則易感染疫毒。其中，正氣的損傷可能是由飲食不節(jié)、失節(jié)損傷了脾胃而不能化濕，濕熱內(nèi)生，困脾傷肝，造成肝膽脾胃不和從而造成正氣不足。
目前在臨床上，對(duì)于病毒性肝炎的治療，一般依靠抗病毒治療為主，并輔助以免疫調(diào)節(jié)以及保肝護(hù)肝。其中，保肝護(hù)肝除了可以選擇肝細(xì)胞保護(hù)劑類(lèi)藥物進(jìn)行治療。肝細(xì)胞保護(hù)劑類(lèi)藥物可分為水飛薊素類(lèi)，如維甘蘇、利加??；南五味子提取物，如五酯軟膠囊、五酯膠囊、五酯片；復(fù)方甘草酸苷類(lèi)，如帥能、美能；甘草酸銨類(lèi)，如天晴甘平；民族藥類(lèi)，如二十五味松石丸、紅花清肝十三味丸、肝泰舒膠囊、十味蒂達(dá)膠囊；或者是其他藥物，如福錦、百賽諾、易善復(fù)、泰特。
同時(shí)，中醫(yī)一直倡導(dǎo)“藥食同源”，是指許多食物即藥物，它們之間并無(wú)絕對(duì)的分界線，古代醫(yī)學(xué)家將中藥的“四性”、“五味”理論運(yùn)用到食物之中，認(rèn)為每種食物也具有“四性”、“五味”。因此，日常飲食更是肝炎患者保肝護(hù)肝行動(dòng)的“親密”助手。
因此，在日常飲食中，肝炎患者應(yīng)該注重以下物質(zhì)的攝取，以便滿足機(jī)體需求：
蛋白質(zhì)：肝臟的維修“能手”
中醫(yī)認(rèn)為，引起肝炎的主要原因?yàn)檎龤獠蛔?，而正氣不足則易感染疫毒。其中，正氣的損傷可能是由飲食不節(jié)、失節(jié)損傷了脾胃而不能化濕，濕熱內(nèi)生，困脾傷肝，造成肝膽脾胃不和從而造成正氣不足。
目前在臨床上，對(duì)于病毒性肝炎的治療，一般依靠抗病毒治療為主，并輔助以免疫調(diào)節(jié)以及保肝護(hù)肝。其中，保肝護(hù)肝除了可以選擇肝細(xì)胞保護(hù)劑類(lèi)藥物進(jìn)行治療。肝細(xì)胞保護(hù)劑類(lèi)藥物可分為水飛薊素類(lèi)，如維甘蘇、利加??；南五味子提取物，如五酯軟膠囊、五酯膠囊、五酯片；復(fù)方甘草酸苷類(lèi)，如帥能、美能；甘草酸銨類(lèi)，如天晴甘平；民族藥類(lèi)，如二十五味松石丸、紅花清肝十三味丸、肝泰舒膠囊、十味蒂達(dá)膠囊；或者是其他藥物，如福錦、百賽諾、易善復(fù)、泰特。
同時(shí)，中醫(yī)一直倡導(dǎo)“藥食同源”，是指許多食物即藥物，它們之間并無(wú)絕對(duì)的分界線，古代醫(yī)學(xué)家將中藥的“四性”、“五味”理論運(yùn)用到食物之中，認(rèn)為每種食物也具有“四性”、“五味”。因此，日常飲食更是肝炎患者保肝護(hù)肝行動(dòng)的“親密”助手。
因此，在日常飲食中，肝炎患者應(yīng)該注重以下物質(zhì)的攝取，以便滿足機(jī)體需求：
蛋白質(zhì)：肝臟的維修“能手”
蛋白質(zhì)能起到修復(fù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。因此，對(duì)于肝功能受到損害以及減弱的人來(lái)說(shuō),適當(dāng)多吃高蛋白的食物更有利于肝臟恢復(fù)健康,防止它進(jìn)一步受到傷害?；加屑毙愿窝椎娜嗣刻鞌z入的蛋白質(zhì)不能少于80克;患有肝硬化的病人則不能少于100克。日常中富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)有雞蛋、豆腐、牛奶、魚(yú)、雞肉、芝麻、松子等。
B族維生素：肝臟的“加油站”
B族維生素能加速物質(zhì)代謝，讓物質(zhì)轉(zhuǎn)化成能量，不僅能給肝臟加油，還能修復(fù)肝功能、防止肝脂肪變性，進(jìn)而起到預(yù)防脂肪肝的作用。同是，B族維生素對(duì)于嗜酒人士更是不可或缺，有研究表明，B族維生素能增強(qiáng)肝臟對(duì)酒精的耐受性，從而起到護(hù)肝作用。由于B族維生素能溶解在水里，在體內(nèi)滯留的時(shí)間只有幾個(gè)小時(shí)，因此必須每天補(bǔ)充。
肝炎患者應(yīng)每天攝入量10—30毫克，最高不能超過(guò)30毫克。豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素。但是，但若想全部攝取是比較苦難的，可以適當(dāng)選擇一些補(bǔ)充劑，如維生素B12片、維生素B6片、復(fù)合維生素B片、維生素B1片、維生素B2片等為B族維生素補(bǔ)充劑。
維生素E：護(hù)肝武器
維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。肝炎患者應(yīng)每天至少攝入100毫克的維生素E才能滿足肝臟的需要。麥芽、大豆、植物油、堅(jiān)果類(lèi)、綠葉蔬菜中，都富含有維生素E。
百濟(jì)藥師溫馨提醒：煙、酒、垃圾食品是肝臟最可怕的敵人。煙中的尼古丁能對(duì)肝臟造成傷害，酒精更是肝臟的毒藥，過(guò)量油炸食物和咖啡會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)。
B族維生素：肝臟的“加油站”
B族維生素能加速物質(zhì)代謝，讓物質(zhì)轉(zhuǎn)化成能量，不僅能給肝臟加油，還能修復(fù)肝功能、防止肝脂肪變性，進(jìn)而起到預(yù)防脂肪肝的作用。同是，B族維生素對(duì)于嗜酒人士更是不可或缺，有研究表明，B族維生素能增強(qiáng)肝臟對(duì)酒精的耐受性，從而起到護(hù)肝作用。由于B族維生素能溶解在水里，在體內(nèi)滯留的時(shí)間只有幾個(gè)小時(shí)，因此必須每天補(bǔ)充。
肝炎患者應(yīng)每天攝入量10—30毫克，最高不能超過(guò)30毫克。豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素。但是，但若想全部攝取是比較苦難的，可以適當(dāng)選擇一些補(bǔ)充劑，如維生素B12片、維生素B6片、復(fù)合維生素B片、維生素B1片、維生素B2片等為B族維生素補(bǔ)充劑。
維生素E：護(hù)肝武器
維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。肝炎患者應(yīng)每天至少攝入100毫克的維生素E才能滿足肝臟的需要。麥芽、大豆、植物油、堅(jiān)果類(lèi)、綠葉蔬菜中，都富含有維生素E。
百濟(jì)藥師溫馨提醒：煙、酒、垃圾食品是肝臟最可怕的敵人。煙中的尼古丁能對(duì)肝臟造成傷害，酒精更是肝臟的毒藥，過(guò)量油炸食物和咖啡會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)。