花生小米粥共1篇
    近日，年輕一代所熟悉的藝人林俊杰被檢出患有嚴(yán)重的胃、十二指腸潰瘍。而據(jù)醫(yī)師評(píng)估，林俊杰因長(zhǎng)期作息不正常，三餐不定時(shí)，且吃便當(dāng)很快，加上工作壓力大，才會(huì)導(dǎo)致病情的加重。隨著社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇，很多人為了“糊口”而不顧正常飲食，殊不知事業(yè)線不斷攀升的同時(shí)健康指數(shù)卻直線下降。藝人林俊杰的事例足以為大家的健康拉響警鐘。     據(jù)專家介紹，引發(fā)胃潰瘍的主要原因有：幽門螺桿菌、藥物破壞胃黏膜、精神壓力、飲食不規(guī)律。其中，有研究人士認(rèn)為，長(zhǎng)期飲食不規(guī)律會(huì)減弱流經(jīng)胃、十二指腸的食物對(duì)胃酸的緩沖作用，從而增加了患上胃、十二指腸潰瘍的風(fēng)險(xiǎn)?？梢?，對(duì)于胃、十二指腸潰瘍的治療，我們也可以從最平常的飲食著手。     那么，胃、十二指腸潰瘍?cè)谌粘Ｉ钪袘?yīng)該如何飲食？胃、十二指腸潰瘍可以吃什么？     胃、十二指腸潰瘍的正確飲食方式主要有以下幾個(gè)方面：     一、忌饑飽不均。因?yàn)槿嗽陴囸I時(shí)，胃內(nèi)的胃酸、蛋白酶無(wú)食物中和，濃度較高，易造成粘膜的自我消化。暴飲暴食又易損害胃的自我保護(hù)機(jī)制；胃壁過(guò)多擴(kuò)張，食物停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等都會(huì)促成胃損傷。     二、注重飲食衛(wèi)生。幽門螺桿菌感染是胃和十二指腸潰瘍的重要誘因之一，在潰瘍病人中，該菌的檢出率高達(dá)70—90%，而潰瘍病治愈后，該菌亦消失。潰瘍病人可通過(guò)餐具、牙具以及接吻等密切接觸傳染，不潔的食物，也是感染的原因之一。     三、晚餐保持七分飽。有些人往往把一天的食物營(yíng)養(yǎng)集中在晚餐上，或者喜歡吃夜宵或睡前吃點(diǎn)東西，這樣做，不僅造成睡眠不實(shí)，易導(dǎo)致肥胖，還可因刺激胃粘膜使胃酸分泌過(guò)多而誘發(fā)潰瘍形成。     四、忌狼吞虎咽。食物進(jìn)入胃內(nèi)，經(jīng)儲(chǔ)納、研磨、消化，將食物變成乳糜狀，才能排入腸內(nèi)。如果咀嚼不細(xì)、狼吞虎咽，食物粗糙，就會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，延長(zhǎng)停留時(shí)間，可致胃粘膜損傷；另外細(xì)嚼慢咽，能增加唾液分泌，而使胃酸和膽汁分泌減少，有利于胃的保護(hù)。     五、不適咖啡濃茶?？Х?、濃茶均為中樞興奮劑，都能通過(guò)反射導(dǎo)致胃粘膜缺血，使胃粘膜的保護(hù)功能破壞，而促成潰瘍發(fā)生。     另外，對(duì)于嚴(yán)重的胃、十二指腸潰瘍患者來(lái)說(shuō)，還可以選擇一些有效的食療方。如花生小米粥，小米具有有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等的功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。小米既開胃又養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。     花生小米粥的材料為:小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。     花生小米粥的做法為：1、將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時(shí)，然后淘洗干凈，待用;2、鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸后，改用小火煮30分鐘;3、放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。

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